Bachoco siempre cerca de tí

Bachoco abriendo más opciones en el mercado, creo el canal Food service

bachoco

Bachoco es una  empresa 100%  mexicana productora de todos sus alimentos, esto confirma su alta calidad, no cuenta con empresas intermediarias que aumente el costo de producción y por ende el costo de producto  que en consecuencia podrían disminuir la calidad de sus alimentos.

Bachoco cuenta con un área dedicada para Food Service, con personal capacitado y que realizan constantes visitas a las plantas de producción dando comentarios de mejora continua.

Bachoco es una compañía Mexicana con más de 60 años de experiencia en la industria avícola, que cumple con estándares de calidad como ISO 9000,  todos sus productos cuentan con certificación TIF.

En Bachoco contamos con un departamento de calidad el cual se rige por estándares de rigurosa calidad, que apoya a las necesidades del cliente, dicho departamento es el  encargado de supervisar que cada producto que llega de planta y se envía al cliente tenga la calidad óptima de temperatura, fecha de caducidad y empaque para el momento de ser puesto en su mesa.

La gama de productos Fully Cooked es la línea de productos totalmente cocidos, lo cual beneficia a su rápida preparación estos productos fueron pensados para la actual ama de casa.  Estos productos no pierden sus bondades nutrimentales, listo para destapar calentar, servir y acompañar con la guarnición de su preferencia.

El canal de Food Service esta preparado para dar atención personalizada al cliente, ofreciendo servicio de primera calidad, todas nuestras unidades están equipadas para mantener la temperatura ideal que nuestros productos requieren para mantenerlos siempre frescos, así mismo el personal operativo cuenta con capacitación constante para el correcto manejo y distribución del producto.

El compromiso de Bachoco es cubrir las necesidades de su cliente, brindar una mayor gama de producto para su negocio, formar un equipo de trabajo cliente proveedor, garantizar atención y servicio, ponerse en el lugar del cliente para así atenderlo como el solicita entendiendo sus principales demandas, buscar crecimiento al cliente.

De qué trata food service

Bachoco con el objetivo de brindar un mejor servicio, creó el canal food service

Bachoco food service

Dirigido a la  industria restaurantera, hoteles, cafeterías, comedores industriales, distribuidores y clientes de detalle.

Bachoco cuenta con una amplia gama de productos en su catálogo, para las diferentes necesidades para su negocio.

Estos productos los podemos clasificar en pollo fresco, congelado,  huevo, res y pavo.

En pollo fresco encontramos el pollo entero, rosticero, blanco, pigmentado, 8 piezas (chester) en partes, como las alas, las cuales en la actualidad tienen  gran demanda, pierna y muslo, etc.

En congelado está toda la gama de nuggets, pueden ser de pierna y muslo, o de 100 % pechuga de pollo, los hay con diferentes empanizados, como el nugget tempura, una textura delgada y crujiente.

Las tiras de pechuga grill, usadas básicamente para la preparación de ensaladas, es un producto congelado individualmente (IQF) totalmente cocido, únicamente se calienta y sirve.

Tender de pechuga, las cuales son tiras de pechuga, empanizadas al estilo pollo frito.

Palomitas de pechuga, las cuales con pequeños trozos de pechuga en forma de palomita, empanizados y congelados.

Hamburguesas: Bachoco cuenta con una variedad de hamburguesas, la de arrachera y sirloin están  hecha con 50% de res y 50% cerdo, con un marinado especial el cual hace de estas hamburguesa una delicia.

Hamburguesa 100 % res, hecha en su totalidad de carne de res, distribuida para los restaurantes más importantes del país, una carne jugosa, grande hecha especialmente para paladares exigentes.

Hamburguesa de pollo, hecha con 100 % pechuga de pollo.

Al ser bachoco un productor de huevo, cuenta con una variedad de presentaciones, blanco, rojo, enriquecido, cage free, en docenera, dieciochonera, granel e institucional.

Pensando en alimentos sanos, bachoco tiene presentaciones de pavos, como nuggets, pavo estilo arrachera, pavo estilo al pastor, pavo estilo tampiqueña, productos saludables con el sabor de los antojos que tanto nos gustan.

De la granja a tu mesa.

Descubre cómo llega el pollo bachoco de la granja a tu mesa

De la granja a tu mesa

En Bachoco nos preocupamos por que el pollo que llega a tu mesa sea de la mejor calidad posible, es por eso que se implementan continuamente procesos y normas para seguir creciendo y poder ofrecer calidad y servicio que necesitan nuestros consumidores.

En esta ocasión vamos a hablar del cómo llega el pollo a tu mesa, podrá parecer algo tan sencillo, pero en realidad hay todo un trabajo en el que se involucran miles de personas, todos comprometidos con un alto nivel de servicio.

Todo empieza en la granja, ahí están los mejores gallos y gallinas, de la mejor genética, las cuales procrean aves sanas, fuertes y de gran tamaño.

De ahí llevan diariamente miles de huevos fertilizados a las incubadoras , los huevos en buenas condiciones se colocan en charolas especiales, las cuales propician la formación adecuada del embrión.

Se verifica huevo por huevo para asegurarnos que esté en las mejores condiciones para incubarse, que no tenga  fracturas o alguna otra anomalía, este proceso de la incubación lleva 21 días, con esto aseguran un desarrollo normal y saludable de las aves.

Después de estos días, los huevos se llevan a rejas de plástico con mayor espacio y se trasladan al área de nacimiento del pollo.

El pollo una vez que está listo, con su pico rompa el cascaron para salir, a este proceso se le llama eclosión.

Posteriormente se examinan los pollos para determinar su sexo, clasificarlos y enviarlos a diferentes granjas donde recibirán los cuidados y alimentos adecuados.

Es ahí donde reciben su primer vacuna, para así garantizar los índices de sanidad e inocuidad agroalimentaria.

Los pollos llegan a la granja de engorda antes de las 24 horas de haber salidos del cascarón, los pollo macho se envían principalmente a mercados y tiendas de autoservicio, mientras que las hembras se destinan para clientes que requieren aves de menor tamaño.

La alimentación del ave es a base de granos de soya, sorgo y maíz, el agua es proveniente de pozos cercanos los cuales se supervisan con regularidad, las aves reciben una segunda vacuna para evitar enfermedades, una vez que el pollo tiene su peso ideal, pasa a la planta procesadora de aves, donde se insebilizan para que no tengan dolor a la hora de ser sacrificadas, se despluman, lavan y se les quita las viseras, se empacan y se mandan a los diferentes centros de distribución para que se encarguen de repartir a nuestros diferentes clientes.

Así en menos de 24 hrs tienes un producto fresco en tu mesa.

Variedad de pollo:

 Conoce los diferentes tipos de pollo que bachoco ofrece para tí y tu negocio

pollo tipo rosticero RTC

En bachoco contamos con diferentes tipos de pollo entero, pigmentado, blanco, marinado, navideño,  de diferentes tamaños, con o sin  viseras, todo dependiendo de sus necesidades y del tipo de negocio que maneje.

Pollo entero tipo rosticero (RTC)

Ideal para negocios de rosticerías, hay varios tamaños dependiendo de cada necesidad, van desde 1 kg hasta 5 kg, este tipo de pollo viene sin patas, cabeza y sin viseras, puede ser marinado, pigmentado o blanco,  listo para envarillar.

Pollo entero súper mercado fresco (SMF)

Este tipo de pollo es el que se maneja para tiendas de autoservicio, viene con tamal incluido, esto es que las viseras comestibles vienen en una pequeña bolsa, por lo general es un pollo pigmentado, es decir de color amarillo.

Pollo entero mercado público (MP)

Este tipo de pollo lo distribuye los “mayoristas”,  son aquellos que les llega el pollo por tráiler y a su vez ellos lo distribuyen a polleros, para ser vendidos o distribuidos en pollerías, mercados, etc.

Este tipo de pollo se surte en contenedores  grandes de plástico llamados tote, los cuales su capacidad es de 250 pollos aproximadamente.

La  presentación de este pollo es con patas, cabeza y viseras.

Pollo entero navideño

Este pollo lo encuentras en temporada navideña en tiendas de autoservicio, su  tamaño es de 1.5 kg, lo  que hace diferente a este pollo de los demás es su marinado, el cual se basa en finas hierbas y sabores cítricos, dando un sabor inigualable, con lo tradicional de las fiestas decembrina y calidad que ya conocen.

El color del pollo depende básicamente de la región del país, en lo que es centro y bajío  la gente prefiere un pollo de color amarillo, esto es por las costumbres de cada estado, en el resto del país prefieren un pollo de color blanco.